济宁农丰利机械设备有限公司
主营产品: 船挂机,挂浆机,船尾机,吸粮机 |
公司信息
参考价 | 面议 |
- 型号 CH15
- 品牌 农丰利机械
- 厂商性质 生产商
- 所在地 济宁市
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更新时间:2018-12-24 11:11:30浏览次数:764
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产量 | 40斤/小时 | 产品类型 | 全新 |
---|---|---|---|
翻炒量 | 15斤/次 | 功率 | 0.75kw |
滚筒长度 | 680mm | 滚筒直径 | 680mm |
滚筒转速 | 20r/min | 加工定制 | 是 |
加热方式 | 燃气 | 生产类型 | 国产 |
适用范围 | 干果类食品 | 售后服务 | 质保一年 |
外形尺寸 | 长 :680mm,宽:680mm,高:780mm | 整机重量 | 60kg |
炒料机使用非常方便,可根据自己的情况选择加热方式:可用煤,气,或者柴,电加热等。炒货机上面设置有观察孔,便于观察原料在炒锅内的成熟程度,未*密封。
炒料机采用滚筒卧式结构,滚筒加热均匀,并有保温功能,自动旋转、自动翻炒、自动出锅,工作时滚筒不停地旋转,使炒货食品上下、左右、前后、*立体翻炒,不会出现粘锅现象,炒制出的食品色泽金红亮丽,香气扑鼻。
炒货机
辣椒炒货机 小型调料炒锅价钱
辣椒炒货机 小型调料炒锅价钱
厂家【温馨提示】网中标识与价格仅做参考,根据原料价格浮动,具体价格详情咨询为准
公司账号:9080108010742050002561
开户行:山东圣泰农村合作银行金城支行
户名:济宁农丰利机械设备有限公司
产品特点---确保物料色泽均匀,每锅品质相同,色泽*,香味浓郁,口感酥脆。
1.品质数字控制:炒制温度时、间和滚筒转速可根据物料不同来调节。物料控温精确±℃,自动报警提示,自
动翻转出料。可根据物料工艺不同来选择是否添加加热载体,可连续批量生产,节约人力成本和能源成本。
2,安全:无明火无、爆炸无、火灾无、烫伤危险。
3,节能:采用超音频加热原理,使锅体直接发热,能源有效率达95%以上,采用复合锅体,与传统加热方式相比,节能50%。省时、省电。滚筒直接发热不需要任何热传递方式,,提高了工作效率又减少了在传导过程中热能浪费。烘炒15斤瓜子耗电0.85度,15斤芝麻耗电0.8度。
4,环保:无烟尘、废气、异味等有害气体排放。避免了对作业环境的污染,及炒制品卫生级别的降低。
5,高效:无极火力调节,加热迅速,开机25秒即可达100℃上,生产流程数字化控制。
6,卫生:采用纯不锈钢材料制作,充分保证了食品的卫生。
【炒锅机的结构和工作原理】:
滚筒炒锅主要由机架、料斗、圆筒、挡火罩等组成,电机通过三角带带动齿轮轴,齿轮轴上的齿轮带动圆筒上的大齿轮转动;于是圆筒连续均匀地转动,物料从料斗喂入圆筒内进行蒸炒。能充分破坏油籽细胞。加水蒸炒时,使蛋白质吸水膨胀,可以从细胞内部*的将尚未破裂的细胞“攻破”,使分散的细油滴能够进一步凝聚。从而提高出油率。使蛋白质充分凝固变性而变硬,提高承受压力的能力,也有利于油脂凝聚。实践证明,蛋白质变性越*,压榨出油率就越高。湿热作用使:磷脂吸水膨胀、蛋白质变性后在油中的溶解度降低,油脂变清(加热时不起锅);有水蒸气保护,油料不糊,加工出来的油液色泽较浅,不发黑。
【全自动炒锅机的操作方法】:(以芝麻、菜籽、花生仁、棉籽仁、大豆、向日葵为例)
1、芝麻:入榨前将籽炒呈咖啡色为佳,(观察仁色用手把皮捏开),有爆裂现象,炒籽时保持两头小火,中间大火。入榨温度140-150℃,水份1-1.2%,饼为长条形状。
2、菜籽:先用大火猛炒至菜籽烫手,有爆炸响声为止,再转用小火炒至菜籽捏开呈棕红色,入榨时菜籽温度120-130℃,水份1-1.5%,饼厚0.8-1.5mm,呈小片状,棕红色。
3、花生仁:炒籽前,将花生仁浸湿一遍,炒籽过程中,将仁炒至八成熟,用手捏,达到仁、皮分离,仁呈淡黄色,温度130℃左右,水份1-2%,饼厚0.7-1.2mm,饼呈长条皱纹状,出油顺畅。
4、棉籽仁:入榨前将油料炒至淡黄色,温度120-130℃,水份1.5-2.5%,饼厚1-1.5(南方、北方的含水份不一,适当掌握水份)。80-100℃,水份6-8%,每一遍饼厚1.5-2mm,第二遍饼厚0.7mm,但两遍榨时产量会有所下降。
5、向日葵:原料要先精选,炒籽前把原料水浸一下,中火炒籽,入榨温度120-130℃,水份1-2%。
6、大豆:入榨前炒到爆裂可食,温度120-130℃,水份1.5-2.8%,饼厚0.7mm,一遍榨干,但一遍榨干的饼料过焦,使其蛋白质损失较大。还可采用两遍榨干的工艺处理方法,将大豆炒至六、七成熟,入榨温度。
买家必读
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